2010/01/17

自己煮東西與自己種東西

在環境影展看了「社區的力量-古巴如何度過石油危機」,也讀了「糧食戰爭」這本書,影片和書都有談到生產與消費的一些概念。「糧食戰爭」把這個過程比做漏斗,可以看到在漏斗最上面和最下面,龐大的生產者(農林漁牧者)與消費者間,竟然只透過少數的企業與商家(漏斗的腰身)連繫。

我開始思索一件事:若我想吃一樣東西,買來吃不如買食材自行料理,買食材料理又不如從種植作物都自己動手。道理很簡單:吃下肚的東西,自己可以掌握的部分越多,實在感與安全感就越高。透過參與製造食物的過程,也可以對食物和自己產生信心和成就感。